大蒜保鲜法

大蒜有白皮蒜、紫皮蒜之分及独头蒜、多瓣蒜之别，药用以独头紫皮蒜为佳，有抗菌消炎、增强免疫功能和防治冠心病的功效。食了大蒜后，可用大枣、花生仁、茶叶、山楂和浓茶水除去蒜味。但大蒜也有禁忌人群，肝病、非细菌性腹泻及眼病患者不宜食用，胃溃疡和十二指肠患者不可多食，脑溢血病患者禁食。下面我们则着重介绍的是大蒜的保鲜方法。