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| 稻谷发酵生产乙醇的研究 | |
| 引用本文： | 鲁佰成,吴国娟,马传琳,赖铭雪,何太波,苏云,李永恒.稻谷发酵生产乙醇的研究[J].酿酒,2023(4):118-120. |
| 作者姓名： | 鲁佰成 吴国娟 马传琳 赖铭雪 何太波 苏云 李永恒 |
| 作者单位： | 1. 广西中粮生物质能源有限公司;2. 中粮营养健康研究院有限公司 |
| 摘 要： | 以全大米、全水稻、大米+米糠进行发酵研究，对原料和发酵废醪液进行处理，结合经济效益指标对比，全大米发酵产乙醇酒份最高为13.90%vol、残糖最低为0.21%、发酵废渣中粗蛋白含量最高为47.65%。探讨水稻原料生产酒精的可行性，从而筛选出节省成本，增加效益的可靠方案。 |
| 关 键 词： | 稻谷 乙醇 发酵废渣 |