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| 两宋时期的绿豆曲酒 | |
| 引用本文： | 李文学,黄张君.两宋时期的绿豆曲酒[J].酿酒,2023(1):141-145. |
| 作者姓名： | 李文学 黄张君 |
| 作者单位： | 西南大学历史文化学院 |
| 基金项目： | 国家社科基金项目（项目19BMZ027）； |
| 摘 要： | 有宋一代，湖北、四川地区的绿豆曲酒一度流行，其主要分布区域是在今淮河上游河南南阳以东与湖北交界地区，长江中游的湖北、四川广大地区，时人多名之为“醇碧酒”或“竹光酒”。其酒曲以绿豆、白面、辣蓼为基本原料制作而成，曲片高悬风干，宋人称为“时中曲”或“绿豆曲”。 |
| 关 键 词： | 两宋 绿豆曲酒 竹光酒 醇碧酒 |