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| 控制企业规模——民营酒店二次创业研究之二 | |
| 引用本文： | 陈光新.控制企业规模——民营酒店二次创业研究之二[J].四川烹饪,2002(2):23-24. |
| 作者姓名： | 陈光新 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 现今有种说法，似乎民营餐饮业中“旗舰店”的规模越大越好，连锁店越多越好，辐射面越宽越好，上镜见报的频率越高越好，故而有人鼓吹“五年复印三千家”、“誓与宾馆掰手腕”、“打造餐饮航母”、“实现连锁垄断”。传媒中此类消息甚多，读者不妨翻开近期报刊看看。这些说法显然是不对的，理由至少有三：第一，任何事物都有生长衰亡的运动周期，有一个发展的极限。同时，这个不以人的意志为转移的自然法则，还会受到多种内外因素的制约。比如一艘轮船，它能装载多少乘客或货物，必须取决于设计限定的吨位；又如一个婴儿，他能存活多久，这… |
| 关 键 词： | 控制企业规模 民营酒店 二次创业 企业管理 餐饮业 |
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