|
|||||
|
|
| 超声波辅助提取油莎豆油脂工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘雷,陈丽娜,陈星.超声波辅助提取油莎豆油脂工艺研究[J].粮油加工,2009(11):40-42. |
| 作者姓名： | 刘雷 陈丽娜 陈星 |
| 作者单位： | 长春大学农产品深加工吉林省重点实验室,130022 |
| 摘 要： | 以油莎豆为原料,研究利用超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件,通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件。结果表明：超声波辅助提取油莎豆油脂工艺的最佳条件是超声温度60℃、料液比1∶18、超声时间20min,在此条件下油脂提取率高达92.57%。各因素对油莎豆油脂提取率的影响依次为超声温度、料液比和超声时间。 |
| 关 键 词： | 油莎豆 超声波 油脂提取 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |