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| 花生乳平盖酸败问题探讨 | |
| 引用本文： | 王领军.花生乳平盖酸败问题探讨[J].食品科技,1995(4). |
| 作者姓名： | 王领军 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食资系 |
| 摘 要： | 花生乳平盖酸败问题探讨王领军近年来，我国饮料工业发生了很大的变化，从前几年的碳酸类饮料为主的饮料结构，逐步向果蔬汁饮料、植物蛋白类饮料等多元化方向发展。花生乳饮料是最近才出现的植物蛋白饮料，前景十分广阔，但在生产过程中，仍有一些质量问题困扰着企业的发... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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