| 应用电子鼻分析香精及产品气味变化相关性 |
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| 引用本文： | 韩利英,白雪,康小红,生庆海.应用电子鼻分析香精及产品气味变化相关性[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,29(1). |
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| 作者姓名： | 韩利英 白雪 康小红 生庆海 |
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| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,内蒙古呼和浩特,011500 |
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| 摘 要： | 优化了电子鼻录入香精及产品气味信息的方法,在该录入条件下实现了电子鼻区分香精及对应产品在贮藏过程中气味信息的变化.对2支香精及对应产品在常温条件下贮藏过程中的气味变化进行了追踪,并通过对不同气味信息建立模型,分析了香精及产品在贮藏过程中气味变化的相关性.
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| 关 键 词： | 电子鼻 录入方法 气味变化 相关性 |
Application of Electronic Nose in Analyzing Correlation Between Flavors and Odor of Products |
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| HAN Li-ying,BAI Xue,KANG Xiao-hong,SHENG Qing-hai.Application of Electronic Nose in Analyzing Correlation Between Flavors and Odor of Products[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,29(1). |
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| Authors: | HAN Li-ying BAI Xue KANG Xiao-hong SHENG Qing-hai |
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