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| 黑曲霉葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究 | |
| 作者姓名： | 常军 周斌 胡娜 |
| 作者单位： | 1. 江西科技师范学院生命科学学院,江西,南昌,330038 2. 江西科技师范学院药学院,江西,南昌,330038 |
| 基金项目： | 江西科技师范学院博士科研启动金项目，南昌市教育厅科技项目，天津市自然科学基金项目 |
| 摘 要： | [目的]分离能水解獐牙菜苦苷的胞外β-葡萄糖苷酶,并研究其分子量、最适催化温度、最适pH、稳定性及催化特征.[方法]黑曲霉液体发酵3 d,收集培养液,培养液经盐析、柱分离得到1个β-葡萄糖苷酶.[结果]该β-葡萄糖苷酶的分子量的86 kD,最适pH为5.0～6.0,最适反应温度为50～60℃,在60℃以下时酶稳定;Ca2+、Zn2+、Fe3+和Cu2+能抑制β-葡萄糖苷酶的活性,而Mg2+和Mn2+能够激活β-葡萄糖苷酶的活性;纤维二糖是该β-葡萄糖苷酶的最适催化底物.[结论]该酶和大多数真菌来源黑曲霉相似,对獐牙菜苦苷的亲和性弱,对p-NPG的亲和力强. |
| 关 键 词： | 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 分离 纯化 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |