改性二氧化硅颗粒稳定的Pickering乳液及其性质研究

利用碱性基团胍基对气相二氧化硅(SiO_2)进行表面改性,制得了既具有乳化性又具有pH响应性的功能化颗粒SiO_2-G。采用SEM(扫描电镜)、FT-IR(傅里叶变换红外光谱)、TGA(热失重分析)对功能化固体化颗粒SiO_2-G的微观形态、结构和热性能进行了表征,并考察了SiO_2-G掺量、温度和pH等因素对乳液稳定性的影响。研究结果表明:功能化固体颗粒SiO_2-G能够作为颗粒乳化剂稳定大豆油-甲醇两相不相溶体系,形成大豆油/甲醇Pickering乳液;所得乳液具有良好的热稳定性,在70℃下放置300 min都不会发生明显的破乳现象。由于SiO_2-G颗粒表面胍基的酸碱响应性,该Pickering乳液也具有酸碱响应性质,并可实现多次乳化-破乳-乳化循环。