| 新型功能性食品基料──木低聚糖的研制 |
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| 引用本文： | 洪枫,陈琳.新型功能性食品基料──木低聚糖的研制[J].纤维素科学与技术,1999,7(4):47-55. |
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| 作者姓名： | 洪枫 陈琳 |
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| 作者单位： | 南京林业大学化工学院!南京，210037，南京林业大学化工学院!南京，210037，南京林业大学化工学院!南京，210037 |
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| 摘 要： | 综述了木低聚糖的研究进展。迄今为止，制备木低聚糖的方法主要有以下四种：（1）酸水解法；（2）热水抽提法（包括蒸汽爆破法）；（3）生物酶降解法，包括间歇和连续两种生产方式；（4）微波降解法。
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| 关 键 词： | 功能性食品 木低聚糖 甜味剂 |
Advance in Studies on Xylo-oligosaccharide Production |
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| Hong Feng ,Chen Lin, Yu Shiyuan.Advance in Studies on Xylo-oligosaccharide Production[J].Journal of Cellulose Science and Technology,1999,7(4):47-55. |
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| Authors: | Hong Feng Chen Lin Yu Shiyuan |
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| Abstract: | This paper reviewed the advance in studies on xylo - oligosaccharide preparation. There were four methods for preduction of xylo - oligosaccharides: (1 ) acid hydrolysis of xylan; (2)extraction from plants with hot wtaer(including steam explosion); (3) ensyrnaic hydrolysis; (4)degradation of xylan with microwave. |
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| Keywords: | functional food xylo-oligosaccharide sweetener |
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