| 微波在淀粉改性中的应用 |
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| 引用本文： | 张宏梅,陈玲,李琳.微波在淀粉改性中的应用[J].现代化工,2001,21(5):60-62. |
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| 作者姓名： | 张宏梅 陈玲 李琳 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院, |
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| 基金项目： | 国防科技预研基金(97J12.1.1.JW1602). |
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| 摘 要： | 介绍微波技术在原淀粉的改性、淀粉的合成及应用,并探讨相应微波场的作用原理.
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| 关 键 词： | 微波 淀粉 改性 |
| 修稿时间： | 2001年1月1日 |
Applications of microwave in starch modification |
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| ZHANG Hong mei,CHEN Ling,LI Lin.Applications of microwave in starch modification[J].Modern Chemical Industry,2001,21(5):60-62. |
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| Authors: | ZHANG Hong mei CHEN Ling LI Lin |
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| Abstract: | The applications of microwave technology in starch modification and synthesis were introduced,and the acting mechanism of microwave field was also discussed. |
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| Keywords: | microwave starch modification |
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