| 番木瓜渣中不溶性膳食纤维提取工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 李慧芸,王思远,何儒伊,王婧.番木瓜渣中不溶性膳食纤维提取工艺研究[J].应用化工,2014(11):1955-1957. |
| |
| 作者姓名： | 李慧芸 王思远 何儒伊 王婧 |
| |
| 作者单位： | 陕西学前师范学院 生物科学与技术系,陕西 西安,710100 |
| |
| 基金项目： | 陕西省科学技术研究发展计划项目(2012K02-09)；陕西省教育厅科学技术研究发展计划项目(12JK0818)；陕西学前师范学院大学生创新创业训练计划项目 |
| |
| 摘 要： | 采用碱液浸提法提取番木瓜渣中水不溶性膳食纤维,研究了料液比、NaOH浓度、提取温度、提取时间对水不溶性膳食纤维提取率的影响。结果表明,番木瓜渣水不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:料液比1∶20 g/mL,NaOH浓度4%,提取时间70 min,提取温度65℃。在此工艺条件下,提取率为30.393%。
|
| 关 键 词： | 番木瓜渣 膳食纤维 提取 |
Alkalinity extraction technology of insoluble dietary fiber from papaya powder |
| |
| LI Hui-yun,WANG Si-yuan,HE Ru-yi,WANG Jing.Alkalinity extraction technology of insoluble dietary fiber from papaya powder[J].Applied chemical industry,2014(11):1955-1957. |
| |
| Authors: | LI Hui-yun WANG Si-yuan HE Ru-yi WANG Jing |
| |
| Affiliation: | LI Hui-yun;WANG Si-yuan;HE Ru-yi;WANG Jing;Department of Life Sciences and Technology,Shaanxi Xueqian Normal University; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | papaya powder insoluble dietary fiber extraction |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
