| 蔓越莓原花青素的提取工艺及其体外抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 柯春林,郭猛,王娣,赵大庆,孙兰萍.蔓越莓原花青素的提取工艺及其体外抗氧化活性研究[J].应用化工,2015(1):81-84. |
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| 作者姓名： | 柯春林 郭猛 王娣 赵大庆 孙兰萍 |
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| 作者单位： | 蚌埠学院生物与食品工程系 |
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| 基金项目： | 安徽省自然科学基金项目(1408085MH209);安徽省高等学校省级自然科学基金项目(KJ2012B094) |
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| 摘 要： | 采用乙醇浸提法,提取蔓越莓原花青素,通过体外抗氧化实验测定其抗氧化活性。结果表明,蔓越莓原花青素的最佳提取条件为:乙醇浓度65%,料液比1∶15 g/m L,提取时间30 min,提取温度70℃。蔓越莓原花青素提取液具有较好的清除超氧阴离子能力以及还原能力。
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| 关 键 词： | 蔓越莓 原花青素 提取工艺 抗氧化活性 |
Study on extraction process of cranberry proanthocyanidins and its antioxidant activity |
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| KE Chun-lin;GUO Meng;WANG Di;ZHAO Da-qing;SUN Lan-ping.Study on extraction process of cranberry proanthocyanidins and its antioxidant activity[J].Applied chemical industry,2015(1):81-84. |
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| Authors: | KE Chun-lin;GUO Meng;WANG Di;ZHAO Da-qing;SUN Lan-ping |
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| Affiliation: | KE Chun-lin;GUO Meng;WANG Di;ZHAO Da-qing;SUN Lan-ping;Department of Biotechnology and Food Engineering,Bengbu College; |
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