红枣汁提取的工艺研究 |
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引用本文: | 韩溶涔,许林妹.红枣汁提取的工艺研究[J].化学工程师,1998(3):13-14. |
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作者姓名: | 韩溶涔 许林妹 |
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作者单位: | 无锡轻工大学化工系!214036(韩溶涔,许林妹),黑龙江商学院!150072(刘莹) |
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摘 要: | 以红枣为原料,用水作提取剂提取红枣原汁,通过正交试验,以红枣的主要成份维生素C的含量为指标,得出最佳的工艺条件为:温度90℃、时间60min,红枣:水为1:3,从而得到具有一定营养价值的红枣原汁。
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关 键 词: | 红枣 枣汁 原汁提取 工艺 果汁 |
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