响应面法优化小麦醇溶蛋白膜热压工艺

以小麦蛋白为原料,从中提取小麦醇溶蛋白(Gliadin)与聚乙二醇(PEG200)混合、热压制备透明生物塑料。以PEG200含量、热压温度、热压时间为影响因子,以膜的断裂强度、断裂伸长率、吸湿率、溶胀度、溶解度为主要评价指标,通过响应面试验确定了制备PEG200增塑小麦醇溶蛋白膜的最佳工艺条件。试验结果表明:PEG200含量15%(PEG200与Gliadin的质量比)、热压温度154℃、热压时间3 min制备的小麦醇溶蛋白膜的综合性能最好;在最优工艺条件下,膜的断裂强度为18.38 MPa,断裂伸长率为5.95%,吸湿率(相对湿度65%)为4.65%,溶胀度为103.99%,溶解度为15.52%。