| 牦牛皮胶原蛋白的提取及其性能分析 |
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| 引用本文： | 王杉杉,罗学刚,苏峰丙,田鹤.牦牛皮胶原蛋白的提取及其性能分析[J].精细化工,2018,35(5). |
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| 作者姓名： | 王杉杉 罗学刚 苏峰丙 田鹤 |
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| 作者单位： | 西南科技大学生命科学与工程学院;西南科技大学生物质材料教育部工程研究中心 |
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| 基金项目： | 国家农业科技成果转化资金项目：(2012GB2G200469）；西南科技大学研究生创新基金：(17ycx087) |
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| 摘 要： | 以牦牛皮为原料,提取了酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC),并对胶原蛋白分子的结构和性能进行了分析。结果表明:ASC和PSC的提取率分别为54%±0.18%和78%±0.42%;UV、FTIR及电泳分析结果表明:ASC和PSC具有完整的三股螺旋结构,符合Ⅰ型胶原蛋白的结构特征;氨基酸分析发现:ASC和PSC含有丰富的亚氨基酸,其含量分别为264.1和276.6残基/1000残基;热稳定性分析表明:ASC和PSC热变性温度(Td)分别为37.5、41.5℃,热收缩温度分别为62.5、70.0℃,证明PSC的热稳定性高于ASC;SEM结果表明:ASC和PSC表面为松散、不规则的纤维网形态;自组装实验结果显示:两者具有一定的成纤维能力,自组装产物的D-周期分别为(68.2±5)nm、(69.3±3)nm,且PSC比ASC的组装速度快。
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| 关 键 词： | 牦牛皮 胶原蛋白 热性质 超微结构 成纤维能力 D-周期 |
| 收稿时间： | 2017/7/16 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/10/25 0:00:00 |
Extraction and Characterization of Collagen from the Skin of Yak |
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| WANG Shan-shan,LUO Xue-gang,SU Feng-bing and TIAN He.Extraction and Characterization of Collagen from the Skin of Yak[J].Fine Chemicals,2018,35(5). |
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| Authors: | WANG Shan-shan LUO Xue-gang SU Feng-bing and TIAN He |
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| Affiliation: | Southwest University of Science and Technology,Southwest University of Science and Technology,Southwest University of Science and Technology,Southwest University of Science and Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | yak skin collagen thermal properties ultrastructure fibril forming ability D-periodicity |
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