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| 开发壳聚糖前景广阔 | |
| 引用本文： | 孙华林,张娟.开发壳聚糖前景广阔[J].化工生产与技术,2001,8(3). |
| 作者姓名： | 孙华林 张娟 |
| 作者单位： | 南通医学院!9808#，邮编: 226001，南通医学院!9808#，邮编: 226001 |
| 摘 要： | 壳聚糖（ Chitosan）又称可溶性甲壳素，为甲壳素系列产物中最重要的衍生物，在日本是唯一允许宣传疗效的机能性产品。欧美把壳糖称为人体六大生命要素之一 ,也被誉为第四代保健食品。也有学者预言“ 21世纪将是甲壳素的世纪”。 甲壳素（ Chitin）是一种天然直链状酰胺类多糖，又称甲壳质、几丁质或壳蛋白。甲壳素部分和全部脱去乙酰基后就得到壳聚糖。甲壳素是地球上蕴藏最丰富的有机物之一，在蟹、虾壳中含量高达 15％～ 30％。估计地球上每年由生物合成的甲壳素约有 10 Gt之多，是仅次于纤维素的第二大再生天然资源。如果从海洋生… |
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