| 基于应用型人才培养的《食品化学》课程教学改革研究 |
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| 引用本文： | 邵秀芝,孙华,王存芳.基于应用型人才培养的《食品化学》课程教学改革研究[J].广州化工,2015(1). |
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| 作者姓名： | 邵秀芝 孙华 王存芳 |
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| 作者单位： | 齐鲁工业大学食品科学与工程学院,山东 济南,250353 |
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| 基金项目： | 齐鲁工业大学教学研究项目，食品化学校级精品课程建设项目(2009年)。 |
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| 摘 要： | 依据齐鲁工业大学应用型人才的培养目标,构建了食品化学三模块多层次的课程体系。融知识传授、能力培养、素质教育于一体,构建了多维立体化教学模式和多元化考核方法。实践效果表明,该教学改革有效提高了学生的综合应用能力和实践能力,取得了较好的教学效果。
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| 关 键 词： | 应用型人才 食品化学 多维立体化教学模式 考核方法 |
Study on Teaching Reform of Food Chemistry Course for Training Applied Talents |
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| SHAO Xiu-zhi,SUN Hua,WANG Cun-fang.Study on Teaching Reform of Food Chemistry Course for Training Applied Talents[J].GuangZhou Chemical Industry and Technology,2015(1). |
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| Authors: | SHAO Xiu-zhi SUN Hua WANG Cun-fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | applied talents food chemistry multi-dimensional teaching model examination method |
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