| 壳聚糖季铵盐改性物的制备工艺优化及产品的抑菌性 |
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| 引用本文： | 贾荣仙.壳聚糖季铵盐改性物的制备工艺优化及产品的抑菌性[J].安徽化工,2016,42(6):29-32. |
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| 作者姓名： | 贾荣仙 |
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| 作者单位： | 安徽理工大学化学工程学院,安徽淮南,232001 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅自然科学研究基金资助项目(KJ2011Z100) |
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| 摘 要： | 壳聚糖季铵盐(HTCC)是以壳聚糖为基本原料,将壳聚糖与2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(GTA)发生醚化反应的产物。壳聚糖季铵化改性后,不仅提高了壳聚糖的溶解性,而且在一定程度上增加了其抑菌性。优化了制备壳聚糖季铵盐的几项基本工艺参数,确定了壳聚糖季铵盐制备的最佳工艺参数为:GTA与壳聚糖的质量比为4∶1,反应温度为70℃,反应时间为9h,p H值为7.0,产物取代度最高可达85.1%。将制备的壳聚糖季铵盐产品用于咸鸭蛋和草莓的保鲜,取得了较好的保鲜效果。
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| 关 键 词： | 壳聚糖季铵盐 2 3-环氧丙基三甲基氯化铵 工艺参数 取代度 抑菌性 |
Preparation Process Optimization of Chitosan Quaternary Ammonium Salt and Its Antibacterial Activity |
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