| 金枪鱼眼透明质酸的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 易喻,徐骏,梅建凤,陈建澍,张彦璐,龚海平,应国清.金枪鱼眼透明质酸的提取工艺研究[J].浙江工业大学学报,2018,46(3):276-281. |
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| 作者姓名： | 易喻 徐骏 梅建凤 陈建澍 张彦璐 龚海平 应国清 |
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| 作者单位： | １．浙江工业大学药学院，浙江杭州３１００１４；２．浙江海博食品有限公司，浙江舟山３１６１００ |
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| 基金项目： | 浙江省科技计划项目（２０１３Ｃ３０１５） |
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| 摘 要： | 首次从金枪鱼眼中提取透明质酸（Ｈｙａｌｕｒｏｎｉｃ ａｃｉｄ，ＨＡ）并进行工艺优化，以获取安全、廉价
的透明质酸．采用季铵盐络合法纯化透明质酸，以透明质酸的质量分数、回收率、蛋白质量分数为指
标，考查反应时间、物料比、盐离子浓度等因素的影响，并与离子交换法纯化透明质酸作比较．结果
表明：反应时间为６０ｍｉｎ，料液比为２５∶２，络合反应ＮａＣｌ浓度为０．２ｍｏｌ／Ｌ，解离时ＮａＣｌ浓度为
０．４ｍｏｌ／Ｌ为最佳条件，最终透明质酸回收率９１．３％，质量分数９０．１％，蛋白质量分数０．１％．离子
交换法所得透明质酸回收率７４．３％，ＨＡ质量分数９２．２％，蛋白质量分数０．１％．优化后的工艺路
线在透明质酸回收率、生产成本上更有优势，为金枪鱼眼透明质酸提取利用提供了应用基础．
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| 关 键 词： | 透明质酸 工艺优化 十六烷基氯化吡啶 金枪鱼眼 |
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