| 双歧杆菌微胶囊热稳定性研究 |
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| 引用本文： | 许燕滨,谢光炎,杨汝德,陈惠音.双歧杆菌微胶囊热稳定性研究[J].广东工业大学学报,2001,18(4):86-89,93. |
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| 作者姓名： | 许燕滨 谢光炎 杨汝德 陈惠音 |
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| 作者单位： | 1. 广东工业大学环境工程系,
2. 华南理工大学食品与生物工程学院, |
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| 摘 要： | 温度是影响双歧杆菌微胶囊稳定性的重要因素之一。本文采用了经典加速实验法和恒温储存实验法对双歧杆菌微胶囊的热稳定性进行考察，结果如下：受试双歧杆菌微胶囊经恒温37℃/RH60％－65％保存3个月（相当于常温下保存1年），双歧菌存活率高达59．4％，37℃下保存5个月12天后，其活菌存活率仍能保持在10％，25℃下可保存超过1年9个月，热稳定性明显优于未经包囊菌粉。
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| 关 键 词： | 双歧杆菌 微胶囊 热稳定性 药物分解 药物质量 经典加速实验法 恒温储存实验法 |
| 文章编号： | 1007-7162(2001)04-0086-04 |
Srudies on the Thermal Stability of bifidobacterium Microcapsules |
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| XU Yan bin ,XIE Guang yan ,YANG Ru de ,CHEN Hui Yin.Srudies on the Thermal Stability of bifidobacterium Microcapsules[J].Journal of Guangdong University of Technology,2001,18(4):86-89,93. |
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| Authors: | XU Yan bin XIE Guang yan YANG Ru de CHEN Hui Yin |
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| Affiliation: | XU Yan bin 1,XIE Guang yan 1,YANG Ru de 2,CHEN Hui Yin 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bifidobacterium microcapsules thermal stability |
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