| L -乳酸高产菌株的选育及发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 石亚中,伍亚华,吴珊珊.L -乳酸高产菌株的选育及发酵条件的研究[J].安徽电子信息职业技术学院学报,2012(3). |
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| 作者姓名： | 石亚中 伍亚华 吴珊珊 |
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| 作者单位： | 蚌埠学院生物与食品工程系,安徽蚌埠233030 |
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| 摘 要： | 采用亚硝基胍诱变筛选高产 L -乳酸米根霉菌株,对其高产机理进行分析,并研究了不同条件下突变株发酵产乳酸的情况.研究结果表明:亚硝基胍诱变米根霉 As3.3462,获得高产 L -乳酸的正向突变株.通过对该高产突变株和原始株在不同时段的产酸量和产乙醇量进行比较,发现突变株的碳代谢系统中丙酮酸分支点流入乙醇途径和乳酸途径的流量改变,46h时乙醇产量从11.476g / L 减少到7.038g / L,乳酸产量从64.8g / L 增加到73.8g /L.运用正交试验设计理论,对高产 L -乳酸高产菌株的发酵培养基进行了优化,确定了最佳发酵培养基为(g / L):葡萄糖160,尿素2,KH2PO40.3,MgSO4·7H2O0.25,ZnSO4·7H2O0.08.
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| 关 键 词： | 米根霉 诱变选育 L( +) - 乳酸 |
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