| 超声辐照对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的影响 |
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| 引用本文： | 周丽珍,李冰,李琳,张喜梅,杨晓慧.超声辐照对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的影响[J].西北轻工业学院学报,2007,25(1):13-19. |
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| 作者姓名： | 周丽珍 李冰 李琳 张喜梅 杨晓慧 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510641 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;广东省自然科学基金;广东省博士启动基金 |
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| 摘 要： | 以革兰氏阴性细菌大肠杆菌和革兰氏阳性细菌金黄色葡萄球菌为研究对象，考察了超声条件对细菌灭活效果的影响以及相应的超声处理对细胞损伤、修复与细胞结构的影响，以衡量超声杀菌效率及随后的生物安全性问题．结果表明：超声条件增强，灭活效果提高；大肠杆菌对超声处理敏感，而金黄色葡萄球菌则有较大阻抗作用；超声处理对细胞没有显著的亚致死损伤，主要是直接致死；处理样在4℃低温保藏后活菌数皆下降，而在30℃保藏则略有提高；细胞内紫外吸收物质随着处理强度增大而漏出量增大，认为与细胞结构破损直接相关；电泳结果显示超声处理对胞内基因组DNA无明显影响。
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| 关 键 词： | 超声辐照 杀菌 灭活 损伤 安全性 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 |
| 文章编号： | 1000-5811（2007）01-0013-07 |
| 修稿时间： | 2006-10-20 |
EFFECTS OF ULTRASONIC IRRADIATION ON ESCHERICHIA COLI AND STAPHYLCOCCUS AUREUS |
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| ZHOU Li-zhen,LI Bing,LI Lin,ZHANG Xi-mei,YANG Xiao-hui.EFFECTS OF ULTRASONIC IRRADIATION ON ESCHERICHIA COLI AND STAPHYLCOCCUS AUREUS[J].Journal of Northwest University of Light Industry,2007,25(1):13-19. |
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| Authors: | ZHOU Li-zhen LI Bing LI Lin ZHANG Xi-mei YANG Xiao-hui |
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| Affiliation: | College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic irradiation disinfection inactivation injury safety Escherichia coli Staphylococcus aureus |
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