| 补风方式对商用厨房空气品质影响的探讨 |
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| 引用本文： | 靳艳茹,邢金城,由世俊,魏巧丽,夏颖,甄敏钢.补风方式对商用厨房空气品质影响的探讨[J].山东建筑大学学报,2005,20(5):47-51. |
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| 作者姓名： | 靳艳茹 邢金城 由世俊 魏巧丽 夏颖 甄敏钢 |
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| 作者单位： | 天津大学,环境学院,天津,300072 |
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| 摘 要： | 通过研究商用厨房环境的空气品质,阐明了补风对排风罩性能的影响.应用计算流体力学(CFD)专业软件Airpak2.0来模拟商用厨房的环境情况,并辅以实验验证.该模拟揭示了热羽从烹饪区上升到的排风罩的复杂流动情况.本文说明了补风和排风罩相结合的气幕式、罩前和罩后三种补风方式的流场的区别.
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| 关 键 词： | 室内空气品质 商用厨房 计算流体力学 局部排风罩 补风 |
| 文章编号： | 1003-5990(2005)05-0047-05 |
| 修稿时间： | 2005年4月5日 |
The discussion of the influence of the pattern how to introduce makeup air on air quality in commercial kitchen |
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