| RSM在硫甙酶水解中的应用 |
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| 引用本文： | 慕运动,张同斌,郭兴凤. RSM在硫甙酶水解中的应用[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2000, 21(2): 35-37 |
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| 作者姓名： | 慕运动 张同斌 郭兴凤 |
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| 作者单位： | 郑州粮食学院数理教学部!河南郑州450052(慕运动，张同斌)，郑州粮食学院食品工程系!河南郑州450052(郭兴凤) |
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| 摘 要： | 利用响应面方法对硫甙酶水解硫甙的影响因素 (时间、温度、水分 )进行研究 ,采用三因素三水平的Box Behnken中心组合设计 ,建立三元二次回归模型 .由处理物料中硫甙的残留率可以优化出最佳酶水解条件为 :温度 79.5℃ ,时间 48.3min ,水分 30 % .显著性检验表明 ,回归效果显著 ,回归方程符合变量和响应值之间的关系 .
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| 关 键 词： | RSM 中心组合设计 回归分析 硫甙酶 水解 |
| 修稿时间： | 1999-10-10 |
THE USE OF RSM IN THE HYDROLYSIS OF GLUCOSINOLATES BY THIOGLUCOSIDASE |
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| MU Yun dong ,ZHANG Tong bin ,GUO Xing feng. THE USE OF RSM IN THE HYDROLYSIS OF GLUCOSINOLATES BY THIOGLUCOSIDASE[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2000, 21(2): 35-37 |
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| Authors: | MU Yun dong ZHANG Tong bin GUO Xing feng |
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| Affiliation: | MU Yun dong 1,ZHANG Tong bin 1,GUO Xing feng 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | RSM central composite designs regression analysis thioglucosidase hydrolysis |
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