| 钾法提取大黄鱼内脏鱼油工艺研究 |
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| 引用本文： | 蔡彬新,周逢芳,张兰香.钾法提取大黄鱼内脏鱼油工艺研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2012,33(6):85-89. |
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| 作者姓名： | 蔡彬新 周逢芳 张兰香 |
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| 作者单位： | 宁德师范学院生物系,福建宁德,352100 |
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| 基金项目： | 宁德市科技计划项目(20110118);福建省教育厅科技项目(JA12343) |
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| 摘 要： | 以大黄鱼内脏为原料,采用钾法提取粗鱼油,研究了水解pH值、水解温度、水解时间、KCl用量和盐析时间5个因素对大黄鱼内脏鱼油提取率的影响.通过单因素试验和正交试验得到钾法提取鱼油的最佳工艺条件为料液比1:1、水解pH8.0、水解温度60℃、水解时间30min、KCl用量6％和盐析时间15 min,该条件下鱼油提取率为83.03％.
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| 关 键 词： | 大黄鱼 内脏 钾法 鱼油 提取率 |
EXTRACTION OF FISH OIL FROM VISCERA OF PSEUDOSCIAENA CROCEA BY POTASSIUM METHOD |
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| CAI Bin-xin,ZHOU Feng-fang,ZHANG Lan-xiang.EXTRACTION OF FISH OIL FROM VISCERA OF PSEUDOSCIAENA CROCEA BY POTASSIUM METHOD[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2012,33(6):85-89. |
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| Authors: | CAI Bin-xin ZHOU Feng-fang ZHANG Lan-xiang |
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| Affiliation: | 2 (Department of Biology,Ningde Normal University,Ningde 352100,China) |
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