| 利用脂肪酸特征分析区分5种植物油脂 |
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| 引用本文： | 范璐,吴娜娜,霍权恭,王美美.利用脂肪酸特征分析区分5种植物油脂[J].河南工业大学学报(自然科学版),2007,28(5):26-27,41. |
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| 作者姓名： | 范璐 吴娜娜 霍权恭 王美美 |
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| 作者单位： | 1. 河南工业大学,化学化工学院,河南,郑州,450001
2. 河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450001 |
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| 摘 要： | 使用气相色谱仪分析大豆油、花生油、菜籽油、米糠油和棕榈油5种植物油的脂肪酸,将其含量进行数据处理,选择特征值,区分5种植物油.每种植物油甲酯化后,气相色谱分析其脂肪酸组成,用峰面积归一化法计算,得到每种油脂各脂肪酸的百分含量.计算每种油脂的棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2)的百分含量,以C16∶0/C18∶0为横坐标,C18∶2/C18∶1为纵坐标,用Origin6.0软件作二维图.结果显示各种油脂都有各自的分布区域.
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| 关 键 词： | 植物油 脂肪酸 气相色谱 判别分析 |
| 文章编号： | 1673-2383（2007）05-0026-02 |
| 收稿时间： | 2007-07-05 |
| 修稿时间： | 2007-07-05 |
DISCRIMINATION OF FIVE KINDS OF VEGETABLE OILS BY ANALYZING THE CHARACTERISTIC OF FATTY ACIDS |
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| FAN Lu,WU Na-na,HUO Quan-gong,WANG Mei-mei.DISCRIMINATION OF FIVE KINDS OF VEGETABLE OILS BY ANALYZING THE CHARACTERISTIC OF FATTY ACIDS[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2007,28(5):26-27,41. |
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| Authors: | FAN Lu WU Na-na HUO Quan-gong WANG Mei-mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetable oil fatty acid gas chromatography discriminant analysis |
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