海螺姑娘 |
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引用本文: | 王文安.海螺姑娘[J].四川烹饪高等专科学校学报,1999(4). |
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作者姓名: | 王文安 |
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作者单位: | 山东 |
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摘 要: | <正> 这里的两幅“海螺姑娘”在制作方式上有所不同,一为组装式,以青萝卜、白萝卜、胡萝卜等雕成姑娘的头、身,用茄子皮或海带制成发辫、眉、眼,用红辣椒刻成嘴,以绿色蔬菜及萝卜制成衣裙和披肩,脚边配以萝卜、莴笋雕刻的各色海螺,显得栩栩如生,观赏性极强。另一幅为全体整雕式,姑娘手捧真海螺,螺壳内可盛装烹制好的海螺肉,集审美欣赏、实用品尝于一体。
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