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| 基于课程思政理念的"餐饮美学"教学设计与实践 | |
| 引用本文： | 张丽娟.基于课程思政理念的"餐饮美学"教学设计与实践[J].四川烹饪高等专科学校学报,2022(2):97-100. |
| 作者姓名： | 张丽娟 |
| 作者单位： | 北京联合大学,北京100101 |
| 摘 要： | 以"餐饮美学"课程思政教学为例,首先以课程教学目标的设计为起点,对"餐饮美学"课程的教学目标进行细分;其次,从"美育为媒,以美育德,以美育人"和"因势利导,向美而行,致知力行"两个方面,结合具体知识点的教学示例,论述专业课程教学思政元素的挖掘及其教学融入的方式和方法,以期为旅游餐饮、烹饪类高等职业院校专业课程教学和课程思政教育提供有益的参考. |
| 关 键 词： | 课程思政 美育 餐饮美学 教学设计 |
Teaching Design and Practice of"Catering Aesthetics" Based on Curriculum Ideological and Political Education |
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| Authors: | ZHANG Lijuan |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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