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| 饮食文化学：研究重点与学科框架 | |
| 引用本文： | 陈国林.饮食文化学：研究重点与学科框架[J].四川烹饪高等专科学校学报,2013(6):11-13,18. |
| 作者姓名： | 陈国林 |
| 作者单位： | 四川旅游学院,四川成都610100 |
| 摘 要： | 文章针对当前饮食文化学研究中存在的概念不确定性、经验性描述、缺乏宏观视野和书斋研究等倾向与问题，指出了系统分析方法对饮食文化研究的重要价值，阐述了饮食文化学的学科基本框架、研究重心与方向，提出了追求饮食文化学学科独立性的理论研究目标。 |
| 关 键 词： | 饮食文化 学科 框架 重点 |
Food Culture：Its Research Focus and Disciplinary Framework |
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| Authors: | CHEN Guo-lin |
| Affiliation: | CHEN Guo-lin ( Sichuan Tourism University, Chengdu 610100, Sichuan, China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | food culture discipline framework focus |
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