食料史视野下的“高产”农业向“优质”农业的转变

中国地少人多的历史现实造就了对高产农业的定向追求,精耕细作农业体系下种植结构不仅造成了饮食结构的单一化,还导致了严重的健康问题和生态问题。全球化发展进程中的中国经济需要对高产农业做出结构性调整,优质农业既是"非特定化"的人类生命本质展现,也是野生资源利用传统的复返,更是现代农业发展的必然追求。