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| 食用植物油傅里叶变换红外光谱鉴别的研究 | |
| 引用本文： | 黄晓东,谢飞飞,尤勇,刘先华.食用植物油傅里叶变换红外光谱鉴别的研究[J].安徽工程大学学报,2014(4). |
| 作者姓名： | 黄晓东 谢飞飞 尤勇 刘先华 |
| 作者单位： | 安徽工程大学 分析与测试中心,安徽 芜湖,241000;安徽工程大学 分析与测试中心,安徽 芜湖,241000;安徽工程大学 分析与测试中心,安徽 芜湖,241000;安徽工程大学 分析与测试中心,安徽 芜湖,241000 |
| 摘 要： | 应用傅里叶变换红外光谱法测试了8种食用植物油的红外光谱.研究表明,不同品种的食用植物油在4000~400cm-1范围内的红外吸收光谱基本相同,但特征峰的相对强度和峰形有所不同,表现出各自的独特性,可用于不同种类食用植物油简便、快捷地鉴定,对监督市售食用植物油具有重要的现实意义. |
| 关 键 词： | 食用植物油 傅里叶变换红外光谱 鉴别 |
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