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| 中国浓香型白酒窖池中原核微生物的特性及系统发育分析 | |
| 引用本文： | 向文良,张文学,胡承,王忠彦,汤月琴,木田建次,重松亨.中国浓香型白酒窖池中原核微生物的特性及系统发育分析[J].四川大学学报(工程科学版),2005,37(1):39-42. |
| 作者姓名： | 向文良 张文学 胡承 王忠彦 汤月琴 木田建次 重松亨 |
| 作者单位： | 1. 四川大学,轻纺与食品学院,四川,成都,610065 2. 四川大学,生命科学学院,四川,成都,610065 3. 熊本大学工学部应用化学科,熊本,860-8555 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30270035) |
| 摘 要： | 利用PBS缓冲液富集窖池酒醅中的微生物菌体，研究窖池中微生物区系分布及相互关系。在分子分类水平上，运用PCR扩增技术和16S rDNA序列同源性分析等方法测定窖池中原核微生物的16S rRNA基因全序列，根据与基因数据库中相似菌群16S rDNA序列的同源性比较建立系统发育树图。结果发现：当浓香型窖池中酒醅发酵60d后，窖池中心部位仅有细菌分布且主要分为4个菌群，高G C(mol)％革兰氏阳性放线菌群、低G C(mol)％革兰氏阳性乳酸细菌群、梭杆菌群、革兰氏阴性紫细菌群，其中，β-紫细菌群约占窖池中原核微生物的80％。 |
| 关 键 词： | 窖池原核微生物 16S rDNA 系统发育分析 |
| 文章编号： | 1009-3087(2005)01-0039-04 |
Character and Phylogenetic Analysis of Prokaryotic Microorganism in the Strong Aromatic Chinese Spirits Cellar |
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| XIANG,Wen-liang.Character and Phylogenetic Analysis of Prokaryotic Microorganism in the Strong Aromatic Chinese Spirits Cellar[J].Journal of Sichuan University (Engineering Science Edition),2005,37(1):39-42. | |
| Authors: | XIANG Wen-liang |
| Affiliation: | XIANG Wen-liang~ |
| Abstract: | |
| Keywords: | prokaryotic microorganism in the cellar 16S rDNA phylogenetic analysis |
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