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β—胡萝卜素裂解温度对其裂解产物的影响
作者姓名:罗昌荣 赵震毅 刘涵刚 孙旭波 李军
摘    要:分别对β-胡萝卜素在300,400,500,600,700,800℃裂解时形成的产物进行了研究.结果表明:β-胡萝卜素高温裂解是一个十分复杂的过程,其产物为许多化合物的混合物,而且裂解的温度不同,裂解时所得到的产物也不相同.在相对较低的温度下进行裂解时,形成芳香物质的种类比较多,含量也比较高,随着裂解温度的升高,这些芳香物质的含量逐渐减少;到600℃时,β-紫罗兰酮和二氢猕猴桃内酯已完全消失,取而代之的是,茶、蒽和菲等稠环化合物的含量迅速增加;到800℃时,产物基本上是苯、甲苯、二甲苯、乙基苯等芳环化合物以及萘、蒽和菲等稠环化合物。

关 键 词:β-胡萝卜素 裂解温度 裂解产物 高温裂解 模拟研究 烟草 芳香物质
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