| 黑米色素提取精制工艺的研究 |
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| 引用本文： | 张晴.黑米色素提取精制工艺的研究[J].青岛大学学报(工程技术版),2000,15(2):24-26. |
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| 作者姓名： | 张晴 |
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| 作者单位： | 青岛大学化学系,山东青岛,266071 |
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| 摘 要： | 利用酸化水基萃取剂萃取黑米中的花色苷，用大孔吸附树脂法精制黑米色素，采用正交实验法对萃取温度，酸度，固液比等因素对黑米色素的萃取效率的影响做了研究，实验结果表明，影响黑米色素提取效率的主要因素是温度和酸度，在50－60度，有机酸浓度为1％（pH=1．5－2．0）时，萃取120min效果最好，通过大孔吸附树脂精制后，黑米色素的花色苷含量可达23．7％，色价为E1cm=83，纯度远远高于现行的国家标准。
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| 关 键 词： | 黑米色素 花色苷 萃取 精制 大孔吸附树脂 |
| 修稿时间： | 2000-04-19 |
STUDY OF EXTRACTION AND REFINEMENT OF BLACK RICE PIGMENT |
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| ZHANG Qing.STUDY OF EXTRACTION AND REFINEMENT OF BLACK RICE PIGMENT[J].Journal of Qingdao University(Engineering & Technology Edition),2000,15(2):24-26. |
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| Authors: | ZHANG Qing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Black rice Anthocyanin Extraction Refinement Macro porous adsorbing resin |
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