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| 猪油粉末油脂的研制 | |
| 引用本文： | 毕艳兰,王钟声.猪油粉末油脂的研制[J].郑州粮食学院学报,1999,20(2):38-43. |
| 作者姓名： | 毕艳兰 王钟声 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院食品工程系 |
| 摘 要： | 采用喷雾干燥法制取４０％猪油粉末油脂，将猪油，亲油乳化剂，亲水乳化剂等在一定的条件下混合，捣碎，均质，喷雾得到成品－猪油粉末油脂。 |
| 关 键 词： | 猪油 乳化剂 喷雾干燥 粉末油脂 |
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