|
|||||
|
|
| 乳清中酪蛋白糖巨肽的制备及纯化研究 | |
| 引用本文： | 徐静波,孟祥河,叶欧,缪莉,孙培龙,张建友.乳清中酪蛋白糖巨肽的制备及纯化研究[J].郑州工程学院学报,2008,29(1):56-59. |
| 作者姓名： | 徐静波 孟祥河 叶欧 缪莉 孙培龙 张建友 |
| 作者单位： | [1]浙江工业大学生物与环境工程学院浙江杭州310032 [2]中国检验认证集团浙江有限公司,浙江杭州310006 |
| 摘 要： | 研究了凝乳酶对酪蛋白的最佳酶解条件,确定了其最佳酶解参数为：酶解温度50℃,pH6.5,酶和底物比3%,酶解时间90 min.酶解后通过12%TCA沉淀法得到纯度为85.25%的酪蛋白糖巨肽. |
| 关 键 词： | 酪蛋白糖巨肽 制备 纯化 |
| 文章编号： | 1673-2383（2008）01-0056-04 |
| 收稿时间： | 2007-10-08 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |