羊栖菜提取物体外自由基清除能力的研究

通过不同溶剂对羊栖菜有效成分进行提取，并采用DPPH（二苯代苦味酰自由基）体系、羟基自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、超氧阴离子自由基体系对各提取物的抗氧化性进行研究，并同VE、TBHQ（特丁基对苯二酚）、茶多酚进行了比较，结果得出羊栖菜粗提物只在DPPH体系和烷基自由基引发的亚油酸氧化体系中具有清除作用，其中以0.5％Na2CO3（W/V）为溶剂的提取物抗氧化能力最好，而以DPPH体系作为检测系统最为稳定，效果最佳。