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玉米浸泡水利用的研究进展
引用本文:熊杜明,王书云,杨立华,刘良忠,万菡,夏辉. 玉米浸泡水利用的研究进展[J]. 武汉工业学院学报, 2009, 28(2). DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2009.02.009
作者姓名:熊杜明  王书云  杨立华  刘良忠  万菡  夏辉
作者单位:1. 华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070;武汉工业学院,食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023
2. 武汉工业学院,食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023
3. 华中农业大学,生命科技学院,湖北,武汉,430070
4. 华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070
摘    要:玉米浸泡水中含有大量的蛋白质、植酸、脂多糖及其他成分,经济价值较高,需要加以利用.综述了玉米浸泡水的产生、主要成分、利用及研究前景.

关 键 词:玉米浸泡水  利用  研究

Advance in utilization of corn-soaking water
XIONG Du-ming,WANG Shu-yun,YANG Li-hua,UU Liang-zhong,WAN Han,XIA Hui. Advance in utilization of corn-soaking water[J]. Journal of Wuhan Polytechnic University, 2009, 28(2). DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2009.02.009
Authors:XIONG Du-ming  WANG Shu-yun  YANG Li-hua  UU Liang-zhong  WAN Han  XIA Hui
Abstract:
Keywords:
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