| 不同脱酚方法及其在不同pH条件下游离棉酚含量的比较研究 |
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| 引用本文： | 王书云,熊杜明,刘良忠,万菡,周光朝.不同脱酚方法及其在不同pH条件下游离棉酚含量的比较研究[J].武汉工业学院学报,2010,29(2):14-17. |
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| 作者姓名： | 王书云 熊杜明 刘良忠 万菡 周光朝 |
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| 作者单位： | 1. 武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北武汉,430023
2. 华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070 |
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| 摘 要： | 探讨了硫酸亚铁、氢氧化钙、尿素、氢氧化钙和硫酸亚铁复合4种化学方法对棉粕的脱酚效果,以及采用化学方法脱毒后的棉粕,在不同pH下游离棉酚的含量变化.结果表明:采用4种化学方法脱毒处理后的棉粕,粕中游离棉酚(FG)的含量随棉粕pH的降低而大幅度升高,说明结合态的棉酚在酸性条件下重新生成了游离态的棉酚,表明采用上述4种化学方法脱毒处理的棉粕中的结合棉酚(BG)具有不稳定的性质.
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| 关 键 词： | 棉粕 游离棉酚 毒性 恢复 |
Studies on removal of gossypol from cottonseed cake use physiochemical method and the free gossypol content in different pH |
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| WANG Shu-yun,XIONG Du-ming,LIU Liang-zhong,WAN Han,ZHOU Guang-chao.Studies on removal of gossypol from cottonseed cake use physiochemical method and the free gossypol content in different pH[J].Journal of Wuhan Polytechnic University,2010,29(2):14-17. |
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| Authors: | WANG Shu-yun XIONG Du-ming LIU Liang-zhong WAN Han ZHOU Guang-chao |
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