中式菜谱艺术菜名分类及其英译策略

中式艺术菜名在中式菜谱汉译英翻译中最难处理，最具争议。针对中式艺术菜名的翻译，依据运用修辞手法的不同把中式艺术 菜名分为比喻型、吉祥语型、典故型、诗句型和夸张型等五大类型，并参照海外著名中餐厅与西餐厅菜谱，为不同类型艺术菜名探讨恰 当有效的翻译策略与方法，旨在弘扬中国饮食文化。