壳聚糖膜性能的改善方法及在可食膜上的进展

本文介绍了共混改性、自身改性、特殊处理等一些改善壳聚糖膜性能的方法，并阐述了壳聚糖在果蔬的可食性涂膜保鲜和可食性食品包装膜上的研究进展，以及壳聚糖膜今后的发展方向。