| 果品运输中的机械损伤机理及减损包装研究进展 |
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| 引用本文： | 卢立新,王志伟.果品运输中的机械损伤机理及减损包装研究进展[J].包装工程,2004,25(4):131-134,141. |
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| 作者姓名： | 卢立新 王志伟 |
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| 作者单位： | 江南大学,无锡,214063;江南大学,无锡,214063 |
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| 摘 要： | 果品在贮运过程中承受静载、挤压、振动、冲击等载荷形式的作用,形成了以塑性变形为主的现时损伤和以粘弹性变形为主的延时损伤.果品采后由于贮运引起的机械损伤和耐贮性的下降是果品采后损耗的主要原因.采用科学有效的措施减少果品采后机械损耗具有重要意义.文中综述了国内外这方面的研究成果,着重论述了果品的流变特性、运输过程中果品的损伤机理与规律、模拟试验技术以及减损包装技术.
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| 关 键 词： | 果品 机械损伤 流变特性 运输包装 贮运 |
| 文章编号： | 1001-3563(2004)04-0131-04 |
Study of Mechanisms of Mechanical Damage and Transport Packaging in Fruits Transportation |
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| LU Li-xin,WANG Zhi-wei.Study of Mechanisms of Mechanical Damage and Transport Packaging in Fruits Transportation[J].Packaging Engineering,2004,25(4):131-134,141. |
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| Authors: | LU Li-xin WANG Zhi-wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fruits Mechanical damage Rheologic properties Transport packaging Storage and transport |
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