| 结合流通环境对大米真空包装技术的研究 |
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| 引用本文： | 徐雪萌,王卫荣,刘国锋.结合流通环境对大米真空包装技术的研究[J].包装工程,2005,26(2):85-87. |
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| 作者姓名： | 徐雪萌 王卫荣 刘国锋 |
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| 作者单位： | 1. 合肥工业大学,合肥,230009
2. 河南工业大学,郑州,450052 |
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| 基金项目： | 河南省科技厅科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 文中主要讨论大米真空保鲜包装技术所存在的问题及解决方法.目前我国大米销售包装常采用抽真空作为保鲜技术,虽然真空包装在对大米的贮藏和销售过程中有一定的保鲜作用,但在流通过程中破袋率较高.文中从大米真空包装的真空度出发,结合流通环境来研究大米真空包装最佳真空度.
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| 关 键 词： | 真空包装 脆值 大米食味 优化设计 |
| 文章编号： | 1001-3563(2005)02-0085-03 |
| 修稿时间： | 2005年1月8日 |
The Research of Vacuum Packaging Technique for Rice Considering Circulation |
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| XU Xue-meng,WANG Wei-rong,LIU Guo-feng.The Research of Vacuum Packaging Technique for Rice Considering Circulation[J].Packaging Engineering,2005,26(2):85-87. |
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| Authors: | XU Xue-meng WANG Wei-rong LIU Guo-feng |
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| Abstract: | The existing problems in rice vacuum packaging and their resolutions were discussed.Vacuumizing for domestic rice is adopted, the techniques has the advantages on the storage process of rice ,but the rate of the package bags breaking is high in the circulation. Vaccumizing technique for rice combining with circulation surrounding was studied. |
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| Keywords: | Vacuumizing Taste of white rice Fragility Optimizing design |
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