| 温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响 |
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| 引用本文： | 毕阳,赵劼,曹健康,刘升.温、湿度条件对黄参贮藏特性的影响[J].制冷学报,2002(1):49-50. |
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| 作者姓名： | 毕阳 赵劼 曹健康 刘升 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学食品工程系,兰州,730070
2. 北京蔬菜研究中心 北京 100089 |
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| 摘 要： | 黄参在0℃、5℃、10℃和18℃4种温度条件和RH70％～75％和90％～95％2种湿度条件下的贮藏结果表明，低温可明显抑制黄参采后的呼吸强度、失重率、发芽率和腐烂率。高湿可显著减少黄参采后的失重率，但会使发芽率和腐烂率增加。在低温条件下黄参的腐烂以青霉菌引起的青霉病为主，在高温条件下则以毛霉引起的软腐病为主。黄参采后的推荐贮藏温度为0℃，RH90％～95％，在此条件下的贮藏期限为2个月。
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| 关 键 词： | 黄参 贮藏 湿度条件 温度条件 青霉病 软腐病 |
Effect of temperature and relative humidity(RH)on postharvest characteristics of sphallerocarpus gracills(Bess) |
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