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| 微生物壳聚糖酶的理化性质，特征与应用分析 | |
| 引用本文： | 鹿刘奇,陈静,于纪英,何科君.微生物壳聚糖酶的理化性质，特征与应用分析[J].中国科技博览,2010(34):584-584. |
| 作者姓名： | 鹿刘奇 陈静 于纪英 何科君 |
| 作者单位： | 浙江海洋学院食品与药学学院,浙江,舟山,316004 |
| 摘 要： | 采用酶法降解壳聚糖是壳聚糖资源应用研究的热点。本文概述壳聚糖酶产生菌理化性质、特征与应用相关内容，对其未来发展进行了展望。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖酶 理化性质 特征 应用 |
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