声场强化胶体物系澄清作用的研究 |
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引用本文: | 丘泰球,胡松青,林福兰,谢雄飞,张喜梅.声场强化胶体物系澄清作用的研究[J].声学技术,1998,17(3):108-110. |
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作者姓名: | 丘泰球 胡松青 林福兰 谢雄飞 张喜梅 |
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作者单位: | 华南理工大学轻化工所 |
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摘 要: | 胶体物质的澄清是化工过程中非常重要的一环,澄清的方法有物理法、化学法及生物法等。本文介绍了用声场来强化胶体物系澄清作用的研究,作者选择了两种胶体物系作为研究对象。由实验结果捍出超声场能有效地强化原糖溶液和老抽酱油中的凝聚与絮凝,由于超声澄清不需向原料直接添加任何试剂,故可保证产品的食用安全,在食品化工工业中具有良好的应用前景。
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关 键 词: | 声场 胶体物系 澄清 空化 化工过程 |
收稿时间: | 1997/12/28 0:00:00 |
修稿时间: | 1998/2/27 0:00:00 |
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