| 大麦麦苗粉辐射杀菌工艺研究 |
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| 引用本文： | 赵小俊,傅俊杰,汪志平,张国兵.大麦麦苗粉辐射杀菌工艺研究[J].辐射研究与辐射工艺学报,2007,25(2):85-88. |
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| 作者姓名： | 赵小俊 傅俊杰 汪志平 张国兵 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学原子核农业科学研究所农业部核农学重点开放实验室,杭州,310029
2. 浙江万丰集团制药厂,萧山,311226 |
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| 摘 要： | 研究了大麦麦苗粉经60Co γ射线辐照杀菌效果以及对其主要成分的影响.结果表明,辐照处理可有效地杀灭麦苗粉中的菌落总数、霉菌、大肠菌群.辐照对其主要成分蛋白质、总糖、游离氨基酸、粗纤维无显著变化.但维生素E的含量随辐照剂量的增加而下降,辐照10kG比对照下降约35%.建议大麦麦苗粉的商业化辐照加工剂量为7.5-10kGy.
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| 关 键 词： | 大麦麦苗粉 辐照杀菌 辐照工艺 |
| 收稿时间： | 2006-07-19 |
| 修稿时间： | 2006-12-30 |
γ-ray radiation decontamination of barley plant powder |
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| ZHAO Xiaojun,FU Junjie,WANG Zhiping,ZHANG Guobin.γ-ray radiation decontamination of barley plant powder[J].Journal of Radiation Research and Radiation Processing,2007,25(2):85-88. |
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| Authors: | ZHAO Xiaojun FU Junjie WANG Zhiping ZHANG Guobin |
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| Affiliation: | 1. Institute of Nuclear Agricultural Sciences, Zhejiang University, Key Laboratory of Nuclear Agricultural Science, the Ministry of Agricultural, Hangzhou 310029; 2.Pharmaceutical Factory, Zhejiang Wanfeng Group, Xiaoshan 311226 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Barley plant powder Irradiation decontamination Dose ununiformity Food irradiation |
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