| 食品生产温度自动采集实时监控系统的研究与应用 |
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| 引用本文： | 兰敏,姚小文,梅艳群,林颖权,钟能桓.食品生产温度自动采集实时监控系统的研究与应用[J].现代食品科技,2008,24(11). |
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| 作者姓名： | 兰敏 姚小文 梅艳群 林颖权 钟能桓 |
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| 作者单位： | 东莞出入境检验检疫局,广东,东莞,523072 |
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| 基金项目： | 东莞市2006年科技三项经费 |
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| 摘 要： | 在检验检疫电子监管系统的基础上,利用传感器技术直接采集食品生产过程加热杀菌工序的温度时间数据,通过模数转换、数据处理、与检验检疲电子监管系统数据交换,将这些质量信息传输到检验检疫终端,实现关键控制点数据的远程实时监控,保证了监控数据的准确性和可靠性:通过对异常数据报警处理,反馈执行机构,及时纠偏,实现对生产过程的自动化控制,提高了食品生产监管效能.
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| 关 键 词： | 食品 温度 自动采集 实时监控 |
Development of a Real-time Supervising System for Automatic Collection of Temperature in Food Production |
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| LAN Min,YAO Xiao-wen,MEI Yan-qun,LIN Ying-quan,Zhong Neng-huan.Development of a Real-time Supervising System for Automatic Collection of Temperature in Food Production[J].Modern Food Science & Technology,2008,24(11). |
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| Authors: | LAN Min YAO Xiao-wen MEI Yan-qun LIN Ying-quan Zhong Neng-huan |
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