| 食品中三聚氰胺的检测技术现状与展望 |
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| 引用本文： | 冯家望,余以刚,欧阳颖瑜,吴晖.食品中三聚氰胺的检测技术现状与展望[J].现代食品科技,2008,24(10). |
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| 作者姓名： | 冯家望 余以刚 欧阳颖瑜 吴晖 |
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| 作者单位： | 1. 珠海出入境检验检疫局,广东,珠海,519015
2. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 本文论述了三聚氰胺的理化性质,用途、代谢、危害以及现有的食品中三聚氰胺的各种检测技术和研究进展.
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| 关 键 词： | 三聚氰胺 食品 检测方法 |
Development of Analytical Techniques for Detection of Melamine in Food |
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| FENG Jia-wang,YU Yi-gang,OU YANG Ying-yu,WU-hui.Development of Analytical Techniques for Detection of Melamine in Food[J].Modern Food Science & Technology,2008,24(10). |
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| Authors: | FENG Jia-wang YU Yi-gang OU YANG Ying-yu WU-hui |
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